2024
- Happel K, Schobert J, Volpert L, Zorn H (2024) Future Proteins: Fermentation von Kartoffel-Nebenströmen durch Basidiomyceten. Lebensmittelchemie 78: S1-057
- Jerschow-Schaumann J, Timm T, Lochnit G, Ruehl M, Zorn H (2024) Antimikrobielle Peptide aus Hermetia illucens zur Konservierung von Lebens- und Futtermitteln. Lebensmittelchemie 78: S1-061