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Überblick

Der ChemTalk JLU ist ein neues, innovatives Talk-Show-Format an der Justus-Liebig-Universität Gießen.

Es handelt sich um ein Projekt, welches in Kooperation mit den Fachschaften Chemie, Lebensmittelchemie und Materialwissenschaften sowie dem JCF-Regionalforum Gießen von einem elfköpfigen Team aus Studierenden organisiert wird.

 

Die letzte Folge:

Nachdem wir vor 1,5 Jahren das erste Mal die Idee zu diesem Projekt hatten, ist es nun endlich so weit. Wir freuen uns riesig euch in die ChemKitchen entführen zu dürfen. Parallel zum Stream könnt ihr mitkochen und erfahrt dabei von Lebensmittelchemie-Professor Gerd Hamscher Wissenswertes rund ums Kochen.

Die Zutaten Liste findet ihr auf Instagram.

Also schaltet am Montag, den 03.07.2023 um 18:15 Uhr ein.

0:00 Einleitung und Begrüßung
1:45 Einleitung Prof. Dr. Hamscher
2:55 Das Rezept
4:30 Let's cook!
5:28 Prof. Hamscher privat
8:22 Pfanne vorwärmen, ...
10:40 Ruf nach Gießen
12:32 Essen soll schmecken
15:34 Würstchen in die Pfanne und Salat vorbereiten
21:40 Vergolden statt verkohlen
22:28 Wir haben da mal was vorbereitet
24:14 Wie werden Lebensmittel bewertet (Risikobewertung)?
29:35 Acrylamid, was ist das überhaupt?
31:25 Lebensmittelchemie-Studium in Gießen
34:20 Vinaigrette für den Salat
37:07 Enzymatische Bräunung
38:15 Wollt ihr mal was probieren?
41:45 Abmoderation

 

Die vorletzte Folge:

 

 

BEYOND THE LAB BENCH - Die unsichtbaren Helden an den chemisch

In dieser Folge möchten wir den Fokus von den chemischen Themen verschieben und die Arbeit der unsichtbaren Helden hier am Institut vorstellen und mit der Kamera begleiten. Unsere Idee ist es, dass wir dadurch diese Arbeit in den Vordergrund rücken und sichtbar machen, da die Forschung ohne sie nicht möglich wäre.

Im gesamten Juni und Juli kommen insgesamt 6 Videos. Bereits haben wir Anja Beneckenstein in der Glasbläserei und Marc Ries und Regina Gaitsch im Dekanat besucht.

4 weitere Videos folgen. Bleibt gespannt.

 

 

 

Hier gehts zur Instagram Page des ChemTalks mit allen wichtigen Ankündigungen und Neuigkeiten: https://instagram.com/chemtalk.jlu