BioMOVE-Studie
Bioverfügbarkeit von Anthocyanen aus Karottensäften und ihre Wirkung auf immunassoziierte vaskuläre Parameter
BioMOVE - (Bioavailability and Influence of Anthocyanins on Monocyte Movement across the Endothelial Barrier) Studie:
Das Projekt wird in Kooperation mit Prof. Dr. Ralf Schweiggert (GEISENHEIM Universität, Institut für Getränkeforschung (Analytik & Technologie pflanzlicher Lebensmittel - Schwerpunkt Getränke)) durchgeführt.
Hintergrund der Studie
Epidemiologische Studien weisen darauf hin, dass der Verzehr von Obst und Gemüse das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Diabetes mellitus, Arthritis und Krebs senkt. Allerdings erreicht ein Großteil der Bevölkerung die Empfehlungen der DGE (Deutsche Gesellschaft für Ernährung) zur täglichen Obst- und Gemüseaufnahme nicht. Damit einher geht eine geringere Aufnahme potenziell gesundheitsfördernder Verbindungen wie z.B. den Anthocyanen. Anthocyane sind für die blau-violette Farbe vieler Obst- und Gemüsesorten verantwortlich und gelten als gesundheitsfördernd.
Violette Karotten weisen hohe Anthocyan-Gehalte auf, die mit denen von Beerenfrüchten vergleichbar sind. Jedoch unterscheidet sich die Struktur von Anthocyanen in violetten Karotten deutlich verglichen zu Anthocyanen in Beerenobst. Zudem gibt es bisher nur wenige Erkenntnisse zur Bioverfügbarkeit sowie über anti-inflammatorische und anti-migratorische Eigenschaften der Anthocyane aus violetten Karotten. Ziel der BioMOVE-Studie ist daher, die Bioverfügbarkeit und Metabolisierung dieser speziellen Anthocyane nach Aufnahme eines Gemüse-Shots zu untersuchen. Zudem soll der Einfluss der aufgenommenen Anthocyane und ihrer Metabolite auf Zellen des Immunsystems (Immunphänotypisierung) sowie auf das Migrationspotential von Monozyten untersucht werden.
Für die Durchführung der BioMOVE-Studie suchen wir aktuell Proband*innen.
Aufwandsentschädigung für die Studie
Bei vollständigem Abschluss der Studie wird eine Aufwandsentschädigung von 500 € gezahlt.
Umfang der Studie
Die Studie besteht aus 3 Untersuchungseinheiten (je 2 Tage), die jeweils im Abstand von einer Woche stattfinden.
An diesen 3 Untersuchungseinheiten bekommen Sie jeweils einen 60 ml Gemüse-Shot (Intervention) zum Trinken. Vor sowie nach der Aufnahme des Shots wird Ihnen Blut abgenommen und Sie müssen ab der Aufnahme des Gemüse-Shots über 24h Ihren Urin sammeln.
Am 1. Tag werden Sie sich ca. 5 h vor Ort aufhalten, während am 2. Tag (Abgabe des 24h-Urins und letzte Blutabnahme) der Aufenthalt weniger als 30 min dauern wird.
Termine für die Studie
Bei Teilnahme an der Studie werden Sie einer der folgenden Gruppen zugeteilt:
• Gruppe 1: (27./28. April – 4./5. Mai – 11./12. Mai)
• Gruppe 2: (6./7. Mai – 13./14. Mai – 20./21. Mai)
• Gruppe 3: (18./19. Mai – 25./26. Mai – 1./2. Juni)
Für jede Gruppe sind diese Termine festgelegt und werden mit Ihnen im Vorgespräch abgestimmt.
Schematische Übersicht über den Ablauf der Studie
Sie möchten an der BioMOVE-Studie teilnehmen?
Vielen Dank für Ihr Interesse an der BioMOVE-Studie. Wir suchen nur noch Probanden mit einem BMI von 30 bis 35 kg/m2.
Hier können Sie Ihren BMI berechnen.
Wenn wir Ihr Interesse geweckt haben, Sie einen BMI zwischen 30 und 35 kg/m2 haben und an der BioMOVE-Studie teilnehmen möchten oder Sie Fragen dazu haben, können Sie mit uns Kontakt aufnehmen über:
Kontaktformular BioMOVE-Studie
E-Mail-Adresse biomove-studie@ernaehrung.uni-giessen.de
Kriterien für die Teilnahme an der BioMOVE-Studie
Hier finden Sie eine Übersicht unserer Studienkriterien.