Martin Winter
Lehrbeauftragter Ernährungssoziologie
Dr. Martin Winter
Arbeitsschwerpunkte:
- Ernährungssoziologie
- Kultursoziologie
- Wissenschafts- und Technikforschung
- Geschlechtersoziologie
- qualitative Sozialforschung
Ausgewählte Publikationen (open access):
Winter, M. (2023): »Ernährungskulturen und Geschlecht. Fleisch, Veganismus und die Konstruktion von Männlichkeiten«. Bielefeld, transcript.
Winter, M. (2022): »Von der Fleisch- zur Proteinabteilung: Männlichkeitskonstruktionen, Fleisch und vegane Fleischalternativen«, in: GENDER – Zeitschrift für Geschlecht, Kultur und Gesellschaft, 14/3 (Themenheft »Ernährungspraxis im Wandel«, C. Wember / J. Rückert-John (Hg.)). S. 27-42.
Nungesser, F. / Winter, M. (2021): »Meat and Social Change. Sociological Perspectives on the Consumption and Production of Animals« (Editorial), in: Österreichische Zeitschrift für Soziologie, 45/2. S. 109-124.