Bleichung von Melanin mittels einer Manganperoxidase aus dem Basidiomyceten Irpex consors und deren Anwendung zur Farbstabilisierung von Fruchtzubereitungenhttps://www.uni-giessen.de/de/fbz/fb08/Inst/lcb/files/Poster/Foerstner_2016/viewhttps://www.uni-giessen.de/@@site-logo/logo.png
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Bleichung von Melanin mittels einer Manganperoxidase aus dem Basidiomyceten Irpex consors und deren Anwendung zur Farbstabilisierung von Fruchtzubereitungen